TENGGARONG, konklusi.id – Pembinaan masyarakat Loa Kulu dalam pengelolaan cokeat sudah dilakukan sejak lama. Ketua Yayasan Peduli Desa Nusantara Madani Muhammad Fadli mengatakan, pada November 2022, Dinas Perkebunan Kutai Kartanegara melaksanakan Bimtek pengolahan dan penguatan Kelembagaan Pekebun Kakao di Desa lung Anai.

Pada Maret 2023, PT MHU memberikan bantuan kotak fermentasi biji kakao dan melaksanakan pelatihan fermentasi biji kakao bekerjasama dengan Yayasan Peduli desa Nusantara Madani. Pada April 2023, PT MHU memfasilitasi pembangunan rumah pengering biji kakao di halaman rumah Coklet Lung Anai termasuk memberikan bantuan alat pengukur digital kadar air biji kakao.

Mei 2023, Dinas perkebunan Kukar memberikan bantuan satu unit mesin sangrai biji roaster dan satu unit mesin pemecah kulit dan pemisah biji kakao (deshelle) termasuk beberapa buah kotak fermentasi. Untuk memberikan ketrampilan (skill) pengolahan biji kakao menjadi produk olahannya (cokelat), pada September 2023 PT MHU bekerjasama dengan Peduli desa Nusantara Madani melaksanakan bimbingan teknis pengolahan cokelat dengan narasumber Owner Mamia Coklat Palu Sulawesi Tengah.

Melalui Bimtek ini, telah menghasilkan dua jenis produk olahan cokelat yaitu cokelat susu (milk chocolate) dan coklat hitam (dark chocolate). Namun dalam pelatihan ini masih menggunakan bahan setengah jadi (formula/pasta) dari rumah cokelat lain.

Pada September 2023 PT MHU memberikan bantuan enam unit mesin pengolahan cokelat yaitu mesin pemasta kasar coklat, mesin penghalus pasta cokelat, mesin pengepal lemak manual, mesin pembubuk cokelat dan mesin pengayak cokelat bubuk mekanis. “Mesin–mesin ini melengkapi mesin sebelumnya diberikan oleh Dinas Perkebunan Kabupaten Kutai Kertanegara,”jelas M Fadli.

Selain itu, melalui Dinas Koperasi dan UMKM kukar juga telah memfasilitasi Rumah Cokelat Lung Anai untuk mengikuti pelatihan penyuluhan keamanan pangan dan pendampingan penerbitan sertifikat produksi pangan industri rumah tangga (SP-PIRT) dan nomor Induk berusaha (NIB).

Rumah Cokelat Lung Anai juga telah memasarkan hasil produksinya pada Nusantara Agrifest 2023 yang diselenggarakan oleh Otorita Ibukota Nusantara (OIKN) serta berbagai event dan selalu mendapat sambutan yang hangat dari masyarakat.

Mengingat kondisi bangunan rumah Cokleat Lung Anai belum representatif untuk dijadikan rumah produksi, sehingga Pemerintah Desa Lung Anai dan Badan Permusyawaratan Desa BPD melalui APBDesa perubahan Tahun 2023 mengalokasikan dana untuk perbaikan atau rehabilitasi Rumah Cokelat Lung Anai bekerja sama dengan PT MHU melalui Dana PPM Tahun 2023.

“Dan mohon doa dan dukungan selanjutnya kepada Pemerintah Kabupaten Kukar agar kegiatan ini dapat terus berlanjut dan merupakan salah satu kebanggan kita semua,” kata M Fadli saat peresmian Rumah Cokelat Lung Anai Loa Kulu, Rabu (21/2). (adv/uyu)